Descrizione
Presente sulle tavole dagli antipasti ai dolci, la ricotta è uno dei latticini più versatili, nonché tra i più leggeri. Ottenuta dalla coagulazione del siero proveniente dalla lavorazione del latte, ha una consistenza morbida e granulosa e un sapore delicato. Fonte di calcio, è un toccasana per il sistema osseo in ogni fase della vita, dalla crescita all’età matura. La Ricotta fresca della Centrale, venduta in confezioni da 250 g, è un prodotto di qualità, senza conservanti, che si presta a molteplici utilizzi. Può essere consumata al naturale oppure usata in cucina per mantecare primi piatti, farcire pasta fresca, o ancora preparare torte salate e dolci.
