Calamarata

Capacità: 500 g
Shelf life – scadenza: 75 giorni
Conservazione: 2°C/4°C
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Proteine (per 100 ml): 10,6 g
Carboidrati (per 100 ml): 53 g di cui zuccheri 5 g
Grassi (per 100 ml): 1 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Calorie – Kcal/g (per 100 ml): 265
Calorie – Kjoule (per 100 ml): 1125
Sale (per 100 ml): < 0,8 g

 

Categoria:

Descrizione

La calamarata è un piatto tipico della cucina partenopea. La ricetta originale è a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio e prezzemolo, il tutto cucinato con una trafila di pasta a forma di anelli di calamaro. Questo particolare taglio di pasta ha così preso il nome della ricetta ed è passata a chiamarsi appunto “calamarata”. Ovviamente tra i tagli di pasta fresca proposti dalla Centrale del Latte non poteva assolutamente mancare la Calamarata, come vero e proprio omaggio alla cucina campana.