INGREDIENTI

• 250 g farina 00
• 35 g Burro (a temperatura ambiente)
• 35 g zucchero
• 30 ml Latte fresco pastorizzato parzialmente scremato 1/2L
• 2 Uova extra fresche (a temperatura ambiente)
• 1 fiala aroma al rum
• 1 pizzico sale fino
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci
• olio di semi di girasole (per friggere) q.b.

Per decorare

• q.b.miele millefiori
• q.b.confettini colorati

1

Le Mascherine di Carnevale fritte sono un biscotto divertente, croccante e colorato per la tavola di questa festa. Per prepararle aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e le uova. Amalgamare il tutto. Aggiungere il burro ammorbidito e un filo di latte. Lavorare fino a ottenere un panetto omogeneo e aggiungere l’aroma al ruhm.

2

Una volta pronto, formare sulla spianatoia leggermente infarinata la classica forma a palla e poi avvolgerla nella pellicola. Lasciar riposare per 30 minuti su un ripiano fuori dal frigorifero.

3

Trascorso questo tempo, stendere la pasta formando delle strisce sottili e ricavare le maschere.

4

Per friggere, versare in padella abbastanza olio di semi e scaldare. In un vassoio a parte con con sopra della carta assorbente, adagiare le mascherine appena dorate. Spolverare con confettini colorati e miele a piacere.

Buon appetito!